早坂 美都さん(歯科医師)

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唎酒師を取得後、食に関する資格を次々と取得。
世界が広がりました。

好きなお酒のタイプは、醇酒。理由:米のふくよかな香りや深い味わいがより感じられるので、夏でも熱燗派です。
クリームチーズに酒盗をのせたものが大好きです。

唎酒師を取得しようとしたきっかけは、
どのようなことでしでしたか?

学生時代から、日本酒が好きで父と一緒によく飲んでいました。
大学が歯学部だったので、歯科医師以外に選択肢はなかったのですが、本当は酒蔵で働きたいと思っていました。
仕事を始めてから唎酒師の資格を知り、ぜひ取得したいと強く思いました。

唎酒師取得以降、どのような変化がありましたか?

唎酒師取得後、ワイン、ウイスキー、ビール、チーズと興味が出てきて、順番に資格をとっていきました。食に関する勉強が、こんなに楽しいとは思いませんでした。
現在、医師・歯科医師の医療系機関紙などにも、お酒のコラムの連載を依頼されたり、唎酒師の方々に口腔ケアの講演や、ワインやウイスキーのコンクールの審査員させていただいたり、大変充実した毎日を送っております。

唎酒師として大切にしていること

日本酒は日本の国酒ですので、日本ならではの四季折々の食材や年中行事とともに楽しめる機会を大切に、消費者の方にお伝えしていきたいと思っております。

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