9月29日(日)開催「唎酒師フォーラム2024」テイスティング酒決定！

「唎酒師フォーラム2024」では、これからの時代にふさわしい日本酒・焼酎の提供販売のあり方を考えます。
当日のテイスティング酒は厳選された6種類。
唎酒師、焼酎唎酒師取得者だけでなく、日本酒、本格焼酎・泡盛に関わる様々な皆様の参加をお待ちしております。

開催概要

日時 　9月29日（日）13:00～17:10（受付：12:30～）　申込締切9月23日（月・祝）
会場 　FBOアカデミー東京校　東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
費用 　FBO認定会員 2,000円（税抜）
第6回世界唎酒師コンクールエントリー者 無料
一般 8,000円（税抜）

第1部
13:00～13:45（45分）
【特別講演】新たな市場開拓の手法を考える～高単価市場開拓の取り組みについて～
生駒 龍史氏／株式会社Clear代表取締役CEO

第2部
14:00～14:45（45分） 自然派日本酒3種類のテイスティング
【特別講演】自然派と呼ばれる日本酒の価値を考える
薄井 一樹氏／株式会社せんきん 十一代蔵元

第3部
15:00～15:40（40分）
日本酒の保存管理のあり方を考える ～ 保存環境の違いによる香味変化の検証結果の発表 ～
穂積 亮雄氏／さくら製作所株式会社 代表取締役社長

第4部
15:40～16:00（20分）
SSIが取組む本格焼酎・泡盛の需要拡大策について

第5部
16:10～17:10（60分） 各パネリストが注目する日本酒3種類のテイスティング
【パネルディスカッション】飲食店における日本酒サービスのあり方を考える
甲斐 勇樹氏／ジャパンテイスト（サケラボトーキョー）代表取締役
山本 将守氏／純米酒専門YATA（マグネティックフィールド）代表取締役
北原 康行氏／コンラッド東京アシスタントFBマネージャー・第4回世界唎酒師コンクール優勝

コーディネーター：長田 卓　NPO法人FBO研究室長 ／ SSI理事兼研究室長

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第6回世界唎酒師コンクール　日本予選（第１次審査） 通過者発表！