1991（平成3）年 「唎酒師」資格認定制度制定／第1回講習会及び試験を実施

1992（平成4）年 日本酒造組合中央会主催「FOODEX JAPAN 1992 サケ ルネッサンス」にて100名を超える唎酒師が来場者への案内役を担当

1994（平成6）年 世界8都市で海外初となる講習会及び試験を実施

1995（平成7）年 唎酒師の販促メソッド「香味特性別分類（4タイプ）」の評価開発に対して日本酒造組合中央会より石川記念基金奨励賞を受賞

1999（平成11）年 資格認定者数延べ１万人突破

2000（平成12）年 唎酒師の能力向上を目的とした「第1回 世界唎酒師コンクール」を開催

2007（平成19）年 資格認定者数延べ２万人突破

2010（平成22）年 唎酒師育成テキスト『日本酒の基』を発刊

2013（平成25）年 受験言語を外国語とする「国際唎酒師」資格認定制度制定

2016（平成28）年 資格認定者数延べ３万人突破

2024（令和6）年 資格認定者数延べ５万人突破

＊資格認定者数は「唎酒師」「国際唎酒師」の合計

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