2021年5月18日（火）FBOアカデミー東京校にて、SSIが認定する唎酒師を含む、各資格の認定試験「FBO公認資格認定試験」を開催いたしました。本試験では、FBOが公認する全資格の試験を一斉に行います。今回はSSI認定資格である「唎酒師」、「焼酎唎酒師」をはじめ、上位資格である「酒匠」や「日本酒学講師」を受験するために11名の方が来場されました。また、同日には唎酒師在宅試験(指定日時定員)も開催いたしました。
ご受験された皆さまが学習の成果を存分に発揮され、良い試験結果が出ますことを事務局一同祈念いたしております。
唎酒師が身につけるべき内容とは？
当会人気の資格「唎酒師」が身につけるべき内容として、試験の出題内容をご紹介します。試験は第1次試験から第4次試験まで行います。
【第1次試験】
飲食のプロフェッショナルとして必要不可欠な、もてなしの心、接客のあり方、食品・飲料全般の基礎知識が問われます。出題範囲はテキスト「新訂 もてなしの基」から。
【第2次試験】
日本酒の提供・販売を行う上で必要不可欠な基礎知識として、日本酒の原料、製法、表示、歴史、香味特性別分類（4タイプ）、テイスティング、サービスなどテキスト「新訂 日本酒の基」全般から出題されます。
【第3次試験】
日本酒の品質の評価と個性の抽出や、講義・テキストで学習する香味特性別分類4タイプの判別などを行う、テイスティングの試験です。
【第4次試験】
日本酒のセールスプロモーションの考案として、「季節別」「香味特性別分類（4タイプ）別」セールスプロモーションの企画立案を記述式で作成していただきます。
試験対策の学習にはテキスト「新訂 もてなしの基」「新訂 日本酒の基」の他に予習・復習に役立つ「ワークノート」も活用することが合格への近道です。
試験の詳細・例題もご覧いただけます。詳細はこちら
FBOでは日本酒のソムリエ「唎酒師」をはじめ、「ワインコーディネーター／ソムリエ」「焼酎唎酒師」「ビアアドバイザー」など多数の資格を公認しております。ご興味のある方はぜひ下記へアクセスしてご覧ください。
FBO公認資格一覧 https://www.fbo.or.jp/shikaku (外部サイトへ移動します)
