私たちは、日本酒、焼酎を主とした飲食の提供・販売に関わるプロフェッショナルの育成と、それら人材の能力の保証を国内外問わず行っております。
「要説明商品」である日本酒・焼酎については、さまざまな調査で明らかにされている消費者からの要望を踏まえ、その付加価値とともにに適切・的確に消費者に提供できる人材を育成しています。さらに、これまであまり重視されていなかった「消費者視点」に目を向け、日本酒・焼酎についてあまり詳しくない消費者に対しても、その魅力をお伝えできる能力を持った「消費者視点に立ったプロフェッショナル」等の育成に取り組んでいます。また、それら人材の能力を広く社会に知らせるために、その能力を認定し能力の保証も行っています。