【歴史、文化】
Q1.日本で最初に誕生した酒類の痕跡が残った遺跡の場所を選択肢より一つ選べ。
青森県三内丸山　|　長野県八ヶ岳　|　佐賀県吉野ヶ里　|　鹿児島県上野原　

Q2.室町時代の『多聞院日記』に記された酒造技術として誤っているものを選択肢より一つ選べ。
段仕込み法　|　加熱殺菌　|　乳酸発酵の応用　|　十石入り仕込み桶の開発

Q3.日本酒を量り売りしていた時代、薄めて売られた日本酒を揶揄した名称を選択肢より一つ選べ。
むらさめ　|　いちもんじ　|　まさむね　|　やすつな

【正答】 Q1.長野県八ヶ岳　Q2.乳酸発酵の応用　Q3.むらさめ

【造り方】
Q1.目状心白であるが高精白が可能な特徴を持つ酒造好適米を選択肢より一つ選べ。
山田錦　|　秋田酒こまち　|　穀良都　|　千本錦

Q2.静岡県で開発された酵母として誤っているものを選択肢より一つ選べ。
　HD-1　|　NO-2　|　NEW-5　|　AC-95

Q3.日本酒を濾過する際の濾材で使用されることの多い材料を選択肢より一つ選べ。
米糠　|　稲藁　|　珪藻　|　柿渋

【正答】 Q1.秋田酒こまち　Q2.AC-95　Q3.珪藻

【モラル・マナー】
Q1.飲酒運転撲滅のため全日本交通安全協会が実施しているハンドルキーパー運動が始まった年を選択肢より一つ選べ。
2004年　|　2006年　|　2008年　|　2010年

【正答】 Q1.2006年

【楽しみ方】
Q1.樽酒の多くが該当する香味特性別分類を選択肢より一つ選べ。
薫酒　|　爽酒　|　醇酒　|　熟酒

Q2.16世紀ごろに生産が始まり、素朴で味わい深い見た目から、茶の湯の世界で重宝されたものを選択肢より一つ選べ。
伊万里焼　|　有田焼　|　唐津焼　|　益子焼

Q3.2007年農林水産省選定郷土料理百選の中で、おっきりこみが選定された県を選択肢より一つ選べ。
岩手県　|　群馬県　|　岐阜県　|　長崎県

【正答】 Q1.醇酒　Q2.唐津焼　Q3.群馬県

【雑学】
Q1.2017年時点の日本酒の輸出数量を選択肢より一つ選べ。
約13,500kl　|　約18,500kl　|　約23,500kl　|　約28,500kl

Q2.万葉集で酒粕を貧困の象徴として詠んだ歌人を選択肢より一つ選べ。
山上憶良　|　大伴家持　|　柿本人麻呂　|　田口益人

Q3.2016年時点で、全国の乾杯条例において、日本酒や地酒の他に地元の陶磁器が推奨されていない自治体を選択肢より一つ選べ。
秋田県大館市　|　茨城県笠間市　　|　兵庫県西宮市　|　佐賀県唐津市

【正答】 Q1.約23,500kl　Q2.山上憶良　Q3.兵庫県西宮市