日本酒提供の機会が多いお店なので、お客様との最初の会話の際にしっかりと話を聞いて提案をすることが出来るようになりました。それからアルバイトスタッフなどへの従業員教育の際にもとても役立っています。と言うのも、うちは比較的若い女性のお客様も多くいらっしゃいます。そういった方は今の流行の日本酒にも敏感ですし、それらを求めて来店されるので実際に接客するスタッフには必要な日本酒の知識を持って接客をしてもらう必要があります。その従業員向けセミナーでは高級なものからトレンド商品まで美味しいと言われている日本酒を幅広くテイスティングしてもらっています。もしかしたら自分が唎酒師を目指すきっかけになった体験が生きているのかもしれませんね。