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1980年東京都生まれ。
唎酒師の資格を2002年取得。’03 年大学卒業後、実家の朝日屋酒店 に入る。
’18 年、代表取締役社長に就く。
醸造科学科の学生が多く働く店、 イベントを主催し業界活性化
小澤氏が経営する「朝日屋酒店」は小田急線経堂駅または豪徳寺駅、東急世田谷線山下駅から徒歩 6 ～7 分の所にあり、1956（昭和 31）年の創業。
外観は昔ながらの酒屋さん風ですが、 扉を開けると、まだ朝の開店早々というのに、すでに数名のお客さんが来店しており、店員も接客や配達の準備などできびきびと働き、周囲の閑静な住宅街からは想像できない、活気に満ちた様子に驚きます。
「スタッフは総勢 10 名ほど。東京農業大学が近いため、学生アルバイトは同大学の醸造科学科の人たちで、実家が酒蔵や醤油蔵の人もいます」 と話す、三代目の小澤和幸氏。
祖父の代は八百屋、父の代にはミニスーパーを経て酒屋になり、小澤氏が中学生の頃から地酒に特化するように。
次男で、「将来の夢はサラリーマン」と文集に書いていた小澤氏は、しかし、いずれ自分が店を継ぐとも思っていたそうで、実際、学生時代に唎酒師の資格を取得し、他の会社に勤めることなく家業に入り、2018 年 11月に代表となりました。
会社員 だった兄の誠氏も呼び寄せ、タッグを組んでいます。父の祥男氏も健在で店に立ちます。
店内に所狭しと並ぶのは、約100の蔵元の日本酒と約 40 の蔵元の焼酎、計数百種。
入り口のすぐわきには試飲コーナーを 設け、多くの日本酒が無料で試せます。
「ここ世田谷区は人口 93 万人以上と東京 23 区でもっとも多く、更に増加傾向にあります。しかし、若者のアルコール離れ、日 本酒離れの時代ですから、いかにして一人でも多くのファンを増やすか、私たちにはその使命があると思います」
顧客を対象とした「美酒名酒きき酒会」と、蔵元や酒販店、メディアを対象とした東京農業大学の数岡孝幸准教授とのコラボレート「Professional Sake College」の二大イベントを毎年主催。
サケカレッジでは、ブラインドの唎酒の後、数岡氏による講義、成分分析値との照らし合わせなど、小澤氏の信念がひしひしと伝わってくる、充実した内容になっています。
朝日屋酒店
東京都世田谷区赤堤1-14-13
☎︎ 03-3324-1155
URL:http://asahiyasaketen.sakura.ne.jp/
10：00 ～19：30
水休
「2020年1月現在」
