鈴木 詔雄 氏は、伝統文化でもある日本酒 sake の魅力を身近に感じてほしいと考え、本家（造り酒屋）から暖簾分けしてもらい開業した酒販店・すずき酒店（1932年創業）の三代目です。

地酒を扱う酒販店として、また唎酒師として、「美味しい日本酒をもっと日常で楽しんで頂きたい」という想いを込めて、新たに呑美喰学館を作りました（2017年）。
また、身近に感じてもらえるツールとして、今までの酒販店と並行して新たな3部門を開設しました。

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●「挽きたて」珈琲、「清水区」のお茶など飲みながら、作家さんの作品を楽しめるカフェスペース。
●大吟醸酒粕漬けの焼きもの定食（ランチ）、夜は季節のお酒とおつまみを楽しめる隠れ家的スペース（ディナー：前日までの予約制）。
●2階は、お気軽にお集まり頂けるフリースペース（お教室など開催中）。